Porcja na 4 osoby:
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego lub z indyka
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- ewentualnie odrobina bułki tartej do zagęszczenia (ja pomijam)
- 1 łyżka masła
- 1 duża cebula
- 200 g pieczarek
- 4 ogórki kiszone
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 – 3 łyżki śmietany 30%
- 2 łyżeczki przyprawy do potraw np.: wegeta, kucharek
- sól
- pieprz
Do mięsa mielonego dodaję rozgniecione ząbki czosnku, jajko, 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki, doprawiam 1 łyżeczką wegety i pieprzem. Z otrzymanej masy formułuję kulki wielkości orzecha włoskiego. W garnku zagotowuję około 1½ l wody z 1 łyżeczką wegety i wrzucam do gotującej się wody kulki i gotuję je na niewielkim ogniu przez około 20 minut godziny.
W czasie kiedy kulki się gotują kroję warzywa. Oczyszczone i umyte pieczarki kroję na półplasterki. Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę. Ogórki kiszone również kroję na półplasterki. Papryki oczyszczam z gniazd nasiennych, opłukuję i kroję w większą kostkę.
Na patelni rozgrzewam masło i wrzucam pokrojoną cebulkę. Smażę cebulkę około 5 minut, aż się ładnie zeszkli. Następnie dodaję pokrojone pieczarki i smażę kolejne 5 – 10 minut.
Do garnka, w którym gotują się kulki mięsne dodaję ogórki kiszone i gotuję około 10 minut. Następnie dorzucam podsmażone na patelni pieczarki z cebulką, dwa rodzaje pokrojonej papryki i gotuję całość około 20 minut.
Śmietanę lekko solę i zachartowuję z odrobiną gorącej zupy, aby się nie zważyła. Dolewam śmietanę do zupy i już nie gotuję. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Posypuję przed podaniem natką pietruszki.