Porcja na 6 sztuk:
Składniki:
ciasto:
- 2½ szklanki mąki pszennej + mąka do podsypania
- 1 szklanka przygotowanej ciepłej wody
- 20 g drożdży z kostki
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju + odrobina do obtoczenia
farsz:
- 2 duże cebule
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki maku
- sól
dodatkowo:
- 1 jajko (do posmarowania)
Do ciepłej wody dodaję rozkruszone drożdże i dokładnie mieszam, aż drożdże się rozpuszczą. Do miski przesiewam mąkę, robię wgłębienie, dodaję rozpuszczone w wodzie drożdże, cukier i sól, a na końcu olej. Wyrabiam z tego dokładnie ciasto około 10 minut. Jeśli ciasto jest za rzadkie dosypuję odrobinę mąki, tak żeby nie kleiło się do rąk. Wyrobione ciasto formułuję w kulę i wkładam do miski wysmarowanej olejem, obtaczam je w oleju, przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1½ godziny.
Obrane cebule kroję w drobną kostkę. Na patelni rozpuszczam olej z masłem i wrzucam pokrojone cebulę, lekko solę i smażę, aż zmiękną. Do usmażonej cebuli wsypuję mak, odstawiam do ostygnięcia.
Piekarnik rozgrzewam do temperatury około 225°C. Wrośnięte ciasto dzielę na 6 części, formułuję z nich kule i wałkuję na płaskie placki układam na blaszkach wysmarowanych olejem, każdy placek smaruję z wierzchu rozbełtanym jajkiem i na środek wykładam podsmażoną cebulę z makiem. Piekę około 15 minut.