PORCJA NA 2 OSOBY:
SKŁADNIKI:
- 1 wędzona makrela (około 150 – 200 g)
- 3 jajka
- 5 dużych rzodkiewek
- 150 g świeżego szpinaku
- 1 średniej wielkości ogórek
- ½ papryki czerwonej
- kilka gałązek natki pietruszki (ewentualnie)
SOS:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka chrzanu
- sok wyciśnięty z ½ cytryny
- ½ łyżeczki płynnego miodu lub syropu z agawy
- sól
- pieprz
Szpinak dokładnie myję i usuwam z niego grubsze łodyżki. Jajka gotuję na twardo, studzę, obieram ze skorupek i kroję w plastry. Pozbawioną ości i skóry makrelę rozrywam na drobne kawałki. Rzodkiewkę kroję na plasterki. Ogórka kroję na plasterki, a potem na ćwiartki. Paprykę kroję na nieduże paseczki.
Składniki sosu: chrzan, sok z cytryny, oliwę, miód łączę ze sobą w osobnej miseczce i doprawiam solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
W misce układam najpierw szpinak, potem jajka pokrojone na plasterki, porwaną na mniejsze kawałki makrelę, pokrojoną na plasterki rzodkiewkę, pokrojony ogórek oraz czerwoną paprykę i polewam to wszystko sosem chrzanowym. Ewentualnie posypuję jeszcze natką pietruszki.
SMACZNEGO.
Zobacz także: