Porcja na około 12 sztuk:
Składniki:
- 2 młode cukinie (wielkości średniego ogórka szklarniowego)
- 1 jajko
- 2 – 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki maki z ciecierzycy
- 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek (do smażenia)
Młode cukinie razem ze skórką ścieram na dużych oczkach tartki jarzynowej. Czosnek przeciskam przez praskę. Do startej cukinii dodaję czosnek, jajko, mąkę z ciecierzycy, posiekaną kolendrę, doprawiam solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na patelni rozgrzewam oliwę i smażę placuszki do zrumienienia na małym ogniu z obydwu stron. Podaję z jogurtem naturalnym i większą ilością kolendry lub z dipem na bazie jogurtu naturalnego np.: czosnkowym.