Porcja na średnią blaszkę (25 x 29 cm):
Składniki:
Masa z kaszy manny:
- 1 l mleka
- 1 szklanka cukru
- 1 cukier waniliowy
- 200 g masła
- 1 szklanka kaszy manny
- 2 łyżki kakao
Spody:
- ok. 4 paczek herbatników szkolnych
Polewa czekoladowa:
- 100 g mlecznej czekolady
- 3 łyżki mleka
Dodatkowo:
- 50 g białej czekolady
Przygotowuję masę z kaszy manny. Odlewam 1½ szklanki mleka i rozrabiam w nim kaszę mannę. Resztę mleka, cukier, cukier waniliowy oraz masło zagotowuję. Do gotujących się składników cały czas mieszając trzepaczką dolewam rozprowadzoną w mleku kaszę mannę. Kiedy całość się zagotuje i zgęstnieje ściągam z ognia. Gorącą masę dzielę na 3 części. Do I części dodaję 1 łyżkę kakao, II część zostawiam jasną bez dodatków, do III części dodaję również 1 łyżkę kakao.
Blaszkę wykładam folią spożywczą tak, aby folia sięgała nieco powyżej ścianek blaszki. Na dnie blaszki wykładam połowę herbatników. Następnie I część masy z kakao, II część jasną, bez dodatków, a na to III część masy z kakao. Na to układam resztę herbatników.
Przygotowuję polewę czekoladową. Połamaną na kostki czekoladę rozpuszczam w gorącej kąpieli wodnej razem z mlekiem.
Ciasto polewam polewą i obsypuję startą na tartce białą czekoladą. Wstawiam do lodówki.