Porcja na okrągłą blaszkę/tortownicę (średnica około 25 cm):
Składniki:
Ciasto sypane:
- 1 kg śliwek węgierek
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka kaszy manny
- 1 szklanka cukru brązowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g masła (dobrze schłodzonego)
- 1½ łyżki cynamonu (jeśli lubicie)
Śliwki myję, usuwam pestki i kroję w drobną kostkę. Formę do pieczenia smaruję olejem i wysypuję bułką tartą. Przesiewam do miski mąkę i proszek do pieczenia, a następnie łączę te składniki z kaszą manną i cukrem.
Do formy wykładam ⅓ sypkich składników, na to wykładam ½ pokrojonych śliwek, posypuję to ½ cynamonu. Następnie znowu kładę ⅓ sypkich składników, ½ pokrojonych śliwek, posypuję je ½ cynamonu. Na koniec wysypuję znowu ⅓ sypkich składników, a na wierzch daję starte na tartce masło i posypuję 3 łyżkami brązowego cukru.
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C i piekę około 60 minut. Podczas pieczenia masło stopi się i razem z sokiem ze śliwek połączy wszystkie warstwy.