Składniki:
- ½ główki brokuła
- ½ główki kalafiora
- 3 jajka
- 100 g szynki
- 10 pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyzki jogurtu natutalnego
- 2 łyżki majonezu
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Brokuła i kalafiora dzielę na mniejsze różyczki. Gotuję osobno we wrzącej, osolonej wodzie brokuła i kalafiora tak, aby były jeszcze troszkę twardsze, a nie rozgotowane. Ugotowane odsączam na sitku z wody i zostawiam do przestygnięcia.
Jajka gotuję na twardo, ugotowane zostawiam do przestygnięcia, a następnie obieram i kroję w większą kostkę.
Szynkę kroję w mniejszą kostkę.
Przygotowuję sos do sałatki. W miseczce mieszam ze sobą jogurt z majonezem. Dodaję roztarte z solą ząbki czosnku, doprawiam pieprzem i ewentualnie solą do smaku.
Kalafior, brokuł, jajka, szynkę, pomidorki koktajlowe, szczypiorek mieszam z sosem czosnkowym. Jeśli jest potrzeba doprawiam jeszcze odrobiną soli i pieprzu. Można odjąć odrobinę szczypiorku i posypać nim wierzch sałatki, tak dla dekoraji.